珈琲 水

コーヒーに使うと美味しい水

自家焙煎珈琲を色々と試していると、自然と水にもこだわるようになりますが、水と言っても色々あって正直迷っていました。
そこで、どうせ試すならプロのコーヒーショップがどんな水を使っている水が手に入らないかと色々と調べていたら面白い動画を発見。

 

コーヒーの淹れ方の基本が載っている動画ですので、もう一度コーヒーの淹れ方をチェックしたい人にもおすすめの動画になっています。

 

 

この水、実は送料無料なんです。
プロの人が使っている水を使って淹れてみたいという事で早速注文してみました。
ガイヴオータは北海道乙部町の水です。
通常は北海道の水を本州の人が頼むと送料がかかるので躊躇してしまう人も多いのですが、なんとココは送料無料ですから、安心して注文できました。

 

公式サイト⇒北海道産のシリカ水(Gaivota〜ガイヴォータ〜)
じつは、その後色々あって会社の人と話したことがあるのですが、北海道の人の注文が圧倒的に多いそうで、北海道の人たちは本州のお水を注文すると送料がかかってしまう関係からこちらの水を使っているのではないかとの事。
水は重いですから、送料って結構重要なのですね。

 

ガイヴォータで自家焙煎コーヒーを淹れてみた

ガイウオータで珈琲を淹れると、コーヒーの味がマイルドになり引き立つ感じがします。
また、柔らかい感じですので、より飲みやすい珈琲になりました。
さすがにプロのコーヒーショップで使っているだけのことはあると思います。
珈琲は、その99%が水で出来ている訳ですから、いまさらながらコーヒーに拘るなら水にもこだわった方が良いのではないかと実感しました。

ガイヴォータの特徴チェック

ガイヴォータには自家焙煎珈琲を淹れるのに向いている以外にも以下の特徴があります。

 

ガイヴォータの特徴

シリカが入っている
イオンのバランスをサポートしたり、コラーゲンのバランスをサポートしたりするといわれ、注目が集まっているシリカが入っているお水です。

 

口ギリギリまでタップリ入っている
ガイヴォータは飲み口ギリギリまでたっぷり入っています。
これは、真空状態を保つことで採取した水の品質を維持しながら新鮮な状態で飲むための工夫です。

 

送料・手数料が無料
水は重いので送料が結構かかったりしますが、離島・沖縄以外は無料ですので、安心して注文することができます。

 

返金制度あり
ガイヴォータは安心して買ってもらえるように返金制度があります。
初回購入に限りですが、15日間の返金保証が付いているので安心して注文できます

 

北海道産のシリカ水(Gaivota〜ガイヴォータ〜)

 

コーヒーに使う水は硬水か軟水か

自家焙煎珈琲を自分で淹れる際、水の味によってコーヒーの味が引き立つのかどうか気になるところですが、そもそも硬水と軟水どちらがコーヒーに良いのか。
個人的に色々と調べてみましたが、個人的には軟水の方が好きです。
軟水は珈琲の味をマイルドにしてくれる感じがあって、飲んだ後のスッキリ感が好きです。

 

ヨーロッパなどでポピュラーな硬水は苦みが好きな人に向いていると思います。
ちなみに、先ほど紹介した北海道産のシリカ水(Gaivota〜ガイヴォータ〜)は軟水です。
いわゆるシリカ水というやつで、軟水が好みの人にはお勧めの味だと思います。
ちなみに、日本の水は軟水が多く、ダシをとるのに向いていたりします。

 

コーヒーと水の温度

せっかく美味しい水を使っても、温度を間違えてしまうと美味しいコーヒーを入れるのは難しくなってしまいます。
では、実際の珈琲って何度くらいがちょうど良いのでしょう。
このサイトを見に来てくれている人は何となくわかっていると思いますが、おおよそ92?96℃といわれています。
提供時の温度も80℃-82℃くらいで、飲み頃は68℃-70℃・・(UCCコーヒー公式サイトより)
これ、結構難しくてカップを事前に当たっためておかないとかなり面倒なことになってしまいます。
温度をイチイチはかるのも面倒くさいですし。
そんな事を考えていたら面白いケトルがありました。
なんと、蓋の部分に温度計が付いている・・今はこんなのがあるのですね。
口コミをみると割と制度が高そうでお勧め。

シービージャパン QAHWA(カフア) 温度計付き ドリップケトル 1200ml

3661円

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